Essen in Thailand
Ihr werdet beim Essen in Thailand eine vielfältige Kombination aus Aromen, Texturen und Farben erleben. Als Tourist müsst ihr unbedingt das hervorragende Streetfood aus den Garküchen probieren. Das Essen in Thailand ist bekannt für die Verwendung von frischen und gesunden Zutaten, die es zu einer der beliebtesten Küchen der Welt machen. Die thailändische Küche vereint oft scharfe, saure, salzige, süße und bittere Geschmacksrichtungen in einem Gericht und verwendet eine breite Palette an frischen Kräutern und Gewürzen.
Beliebtes Essen in Thailand
Tom Kha Gai
Eine thailändische Hühnersuppe mit Kokosmilch und exotischen Gewürzen.
Tom Kha Gai, auch bekannt als Kokos-Hühnersuppe, ist ein beliebtes thailändisches Gericht. Es ist eine aromatische Suppe, die aus Kokosmilch, Hühnerfleisch, Galgant (eine Ingwerart), Limettenblättern, Zitronengras und Pilzen zubereitet wird. Die Kombination dieser Zutaten verleiht der Suppe einen reichen, cremigen Geschmack mit einer angenehmen Balance aus Süße, Säure und Schärfe. Tom Kha Gai ist eine köstliche und wohltuende Speise, die typischerweise mit Reis serviert wird.
Khao Soi
Eine Currysuppe mit Fleisch, Kokosmilch und knusprigen Eiernudeln.
Khao Soi besteht aus Eiernudeln, die in einer cremigen und würzigen Curry-Suppe serviert werden und oft mit Hühner- oder Rindfleisch, Tofu oder Garnelen garniert werden. Die Suppe wird aus einer Kombination von Kokosmilch und Currypaste hergestellt, die mit Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel und Kardamom verfeinert wird. Es gibt auch eine scharfe, saure Note durch die Zugabe von Limettensaft und eingelegtem Senf, und es wird oft mit knusprigen Nudelstreifen oder Zwiebeln garniert.
Massaman Curry
Ein mildes Curry mit einer cremigen, nussigen Sauce und Hähnchenfleisch.
Massaman Curry, auch bekannt als "Gaeng Massaman" auf Thai, besteht aus einer Mischung aus Gewürzen wie Koriandersamen, Kreuzkümmel, Zimt, Sternanis, Kardamom und Nelken, die mit Kokosmilch, Tamarinde und Palmzucker vermischt werden. Zu den Zutaten gehören Rindfleisch, Hühnchen, Lamm oder Tofu, sowie Kartoffeln, Zwiebeln, Erdnüsse und gelegentlich Ananas. Es wird normalerweise mit Jasminreis serviert und hat eine angenehme, milde Schärfe.
Pad Thai
Eine Nudelpfanne, die aus gebratenen Reisnudeln, Eiern und leckeren Gewürzen zubereitet wird.
Pad Thai ist eines der bekanntesten thailändischen Gerichte und wird oft als Nationalgericht des Landes bezeichnet. Es handelt sich dabei um eine Nudelpfanne, die aus Reisnudeln, Eiern, Tofu, gemahlenen Erdnüssen, Bohnensprossen und Gewürzen wie Knoblauch, Chilischoten und Limettensaft zubereitet wird. Es ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das schnell zubereitet werden kann und eine Vielzahl von Zutaten und Gewürzen enthält, die dem Gericht eine einzigartige Geschmacksnote verleihen.
Panang Curry
Ein cremiges und würziges thailändisches Curry mit Kokosmilchbasis.
Panang Curry "Gaeng Panang" wird oft mit Hühnerfleisch, Rindfleisch oder Schweinefleisch zubereitet, aber es gibt auch vegetarische Versionen mit Tofu oder Gemüse. Das charakteristische Merkmal von Panang Curry ist die reiche cremige Textur, die von Kokosmilch herrührt. Es wird mit einer Paste aus roten Chilis, Knoblauch, Schalotten, Galgant, Kaffir-Limettenblättern und Gewürzen zubereitet. Das Curry hat eine angenehme Balance aus würzigen, süßen und leicht nussigen Aromen.
Pad Kra Pao
Ein gebratenes Fleischgericht mit scharfen Basilikumblättern.
Pad Kra Pao, auch bekannt als "Gebratenes Basilikum", das oft als Streetfood angeboten wird, wird aus gehacktem Schweinefleisch, frischem Basilikum, Knoblauch, Chili und einer Mischung aus Fischsauce und Sojasauce hergestellt. Das Gericht wird in einer Pfanne gebraten und oft mit Reis und einem Spiegelei serviert. Es hat einen scharfen und würzigen Geschmack, der durch die Verwendung von Chili und Knoblauch entsteht und einen intensiven Duft von frischem Basilikum hat.
Tom Yum
Eine scharfe Garnelen-Suppe mit Zitronengras, Galgant und anderen Gewürzen.
Tom Yum Goong gehört zu den bekanntesten Suppen der thailändischen Küche. Die Suppe wird aus einer klaren Brühe zubereitet und enthält eine Vielzahl von Zutaten wie Garnelen, Zitronengras, Galgant, Kaffir-Limettenblätter, Chili, Knoblauch, Fischsauce und Limettensaft. Der Name "Tom Yum Goong" bedeutet übersetzt so viel wie "sauer-scharfe Garnelensuppe". Die Suppe ist bekannt für ihren einzigartigen Geschmack, der durch die Kombination von sauren, scharfen und salzigen Aromen entsteht.
Som Tam
Ein scharfer Salat aus grüner Papaya, Tomaten, Limetten und anderen Zutaten.
Som Tam, auch bekannt als "Papaya Salat" auf Thai, ist eine erfrischende Kombination aus süßen, sauren, salzigen und scharfen Aromen. Das Gericht wird aus grüner Papaya, Tomaten, Karotten, grünen Bohnen und gehackten Erdnüssen hergestellt, die mit einer Sauce aus Limettensaft, Fischsauce, Palmzucker und Chilis gemischt werden. Das Gericht wird normalerweise mit Klebreis oder gegrilltem Hühnchen oder Schweinefleisch serviert und ist bekannt für seine scharfen und würzigen Aromen.
Laab Moo
Ein Salat aus Hackfleisch mit Limettensaft, Fischsauce und Kräutern.
Laab zeichnet sich durch eine einzigartige Kombination aus würzigen, sauren und frischen Aromen aus. Das Gericht wird normalerweise aus gehacktem Fleisch hergestellt, oft aus Schwein oder Rind, das mit Limettensaft, Fischsauce, geröstetem Reis, Chili und frischen Kräutern wie Minze, Koriander und Frühlingszwiebeln gemischt wird. Es wird oft als Salat serviert und kann auch mit rohem Gemüse wie Kohl oder Gurke gegessen werden. Es ist bekannt für seine scharfen und sauren Aromen.
Gai Yang
Gegrilltes Hühnchen, das oft mit einer scharfen Chili-Sauce serviert wird.
"Gai" bedeutet Huhn und "Yang" bedeutet gegrillt, so dass der Name des Gerichts wörtlich übersetzt "gegrilltes Hühnchen" bedeutet. Das Hühnchen wird in einer würzigen Marinade aus Knoblauch, Korianderwurzeln, Limettenblättern, Fischsauce, Sojasauce und Palmzucker eingelegt, bevor es gegrillt wird. Die Marinade verleiht dem Huhn einen reichen und aromatischen Geschmack, während es auf dem Grill gegrillt wird, was ihm eine knusprige Außenseite und ein saftiges Inneres verleiht.
Was sollte man über das Essen in Thailand wissen?
Die thailändische Küche ist ein kulinarisches Highlight. Ihre Vielfalt an Aromen, Gewürzen und frischen Zutaten macht sie zu einer der beliebtesten Küchen weltweit. Achtet darauf, die gewünschte Schärfestufe bei der Bestellung anzugeben, da die thailändische Küche oft sehr würzig ist. Die meisten thailändischen Straßenküchen sind sicher, aber es ist ratsam, auf die Sauberkeit der Zubereitung und der verwendeten Utensilien zu achten. Trinkgeld ist in Thailand nicht so üblich, aber eine Anerkennung für guten Service wird dennoch geschätzt.